1ヵ月半ぶりの湯布院有機食材交流会。今回の会場は石釜ピッツァの店「橡の丘」でした。

魚料理の魚は蒲江の漁師さんが持参したもの、米や野菜はメンバーである生産者たちの作物です。橡の丘の山崎さんと、今回初登場の料理人、荒金さんが調理してくださったイタリアンは、素材が豪快に活きていて、「これで会費2,000円は安すぎ」と皆びっくり。ちなみに、以下に登場する野菜類は、当然ながらすべて有機×無農薬栽培です。特に心に残ったものに★印をつけてみました。^^

橡の丘特製マルゲリータ★
チーズ4種のピッツァ、
リーキの石釜焼き、
アンチョビ×にんにく×オリーブオイルを熱した中に
各種野菜を浸して食べるもの（名前忘れた）、
真鯛のカルパッチョ★★
鯛のムニエル（パプリカとケッパーの和風ソース）、
野菜8種のコンソメベースのテリーヌ、
ほうれん草入りニョッキ★
真鯛とアサリのアクアパッショ★★★
土鍋で炊いた緋扇貝×イカのサフランライス★★
（亀の井別荘　湯の岳庵　古賀料理長差入れの）
しいたけのアンチョビ石釜焼き★
アイガモ黒米ご飯、
各種ペストリー、
デコポン、
デコポンジュース、などなど

イモリ谷の納豆屋、榑松倫さんと一緒に「わーい！」とぱくぱく食べて始めたのですが、次から次から出てくる料理に、「おいおい、いつまで続くんかえ？」となり、「ペース配分間違えたかな？」とオロオロしつつ、事務局の人に、「すごい勢いで食べてますね」と笑われつつ、とことことやってきたアトリエ・ときの加藤さんちの娘さんにおなかをさすられる始末・・・。（私のおなか、そんなに出てる？）あ〜ん、料理はもっとあったような気がするけど、もうこれ以上は思い出せません。。。

真鯛のアクアパッショ（という名前だったと思う）は絶品で、作り方がまた面白いんです。
イタリア語でアクアは水、パッショ（？）は暴れるという意味だそうで、鍋ひとつで作る豪快な料理です。

１．鍋で真鯛をジュージュー焼きます。
２．焦げ目がしっかりついたらアンチョビを入れます。
３．アンチョビが溶けてきたところで水をジャーッと
　　入れると、鍋の中で水が暴れまくります。
４．そこへオリーブオイル、ドライトマトと戻し水、
　　黒オリーブ、ケッパー、アサリなどを投入します。
５．なんともいえない美味いものの出来上がり♪

今回もまた、至福のひとときを過ごさせていただきました♪

私は何年も前から、“本当に美味しいお茶”を探していました。しかし、「これは」と思うものになかなか出会えませんでした。なぜこんなにお茶にこだわるのだろう？と自分でも不思議だったのですが、もしかしたら、子どもの頃、大叔父の家で習っていた茶道の思い出が影響しているのかも知れません。

大叔父の自宅は神戸市垂水区にあり、お向かいがプロ野球選手の青田さんのお宅だったと記憶しています。大叔父と大叔母は茶道の偉い先生だったらしく、古い２階建ての日本家屋には茶室がふたつありました。ひとつは、広くて明るい、広縁のある茶室。もうひとつは、亀の井別荘の雪安居ほど立派ではないにしろ水屋のあるこじんまりとした佇まいの茶室でした。

大体いつも広い茶室でお稽古をしていたのですが、私は広縁から見える四季の遷り変わりが大好きでした。庭はよく手入れされていて、２月には梅が咲きほころび、４月には桜が、５月には露草が見えますし、６月になると紫色の紫陽花が雨に濡れて満開になります。夏休みは、午前中学校のプールで泳いだ後、訪ねて、お茶とお菓子をいただいた後、早々に広縁でぐーと寝てしまうのがお定まりでした。

大叔母はいつも杵屋さんという和菓子店のお菓子を用意して私を迎えてくれました。ひな祭りの頃はかわいらしいお干菓子、夏は寒天に水色の川が流れて赤い金魚が泳いでいる水菓子…。子どもの頃の私は、庭の様子とお茶菓子で四季を理解したと言ってもいいかも知れません。

小学４年生ぐらいだった私は、「茶道の作法は面倒くさいなあ」と思うこともありましたが、当時の記憶があるおかげで、今の私には、『お茶は日本の文化だ』ということがわかります。抹茶にしろ煎茶にしろ、お茶を楽しむことは、日本の四季や情緒をより深く知ることにつながると思います。

今の私は両足首の靭帯損傷のため正座ができません。茶道をいつかまたきちんと習いたいと思っていますが、靭帯再建手術をしない限りは無理なので、せめて心底「これは」と思う煎茶と出会いたかったのです。

竹井緑茶商店の竹井さんに出会うことができたおかげで和束町のすごい生産者のお茶と出会うことができました。
「竹井さんとは一体どうして知り合ったんですか？」とよく聞かれます。そういわれてみれば、宇治の竹井さんと大分に住んでいる私が知り合うなんて不思議です。実は私が食べもの（それもかなりこだわった食べもの）の仕事をしていると知って共感してくれた方が、「宇治にすごいお茶を扱っている人がいますよ」と教えてくださったのです。

人のご縁は、ありがたく、不思議なものですねえ。

先日、映画『いのち耕す人々』のことをブログに書いたら、この映画の原村政樹監督からメールをいただきました。
たまたま検索していたらヒットしたのだそうで、『いのち耕す人々』と大分がどうしてつながったのでしょう、と喜んでおられる様子でしたので、私も嬉しくなって返信させていただきました。

後日、亀の井別荘のひらのさんとお話ししていたら、『いのち耕す人々』や原村監督の話題になり、
「原村監督は湯布院映画祭にお見えになったのよ」とおっしゃっていましたから、きっと、亀の井別荘の主、中谷健太郎さんとは映画つながりでお知り合いなのでしょう。

そんなことがあってからというもの、原村監督の作品をもっと観てみたいと思っていたら、ちょうど原村監督からメールをいただきました。
「命ある限り　精一杯生きる」というタイトルで、３月２５日（日）、２１時から２３時まで、ＢＳジャパン（ＢＳ７チャンネル）にて放映されます。障害を抱えながらも積極的に生きる方々のオムニバス形式のドキュメンタリー番組です。原村監督は、オムニバス３本のうち、「壮絶！魂の詩人　行動するＡＬＳ・舩後靖彦」を制作されたそうです。

この舩後靖彦さんは、ＡＬＳという難病で全身麻痺になりながらも、短歌やエッセイを綴り、生きる喜びを伝えたいと行動しておられるとのこと。命を軽視したような事件が多い昨今、このタイトルを見ると、ありがたいような、それでいて胸が痛くなるような気がします。

『いのち耕す人々』で見せてくださった原村監督の、人を見る目の温かさは、きっとこの番組でも存分に発揮されていることでしょう。舩後靖彦さんのパートは２２時１３分頃からだそうです。興味のある方はぜひご覧ください。