私は毎朝、アッサムのミルクティーをたっぷり飲みます。

この紅茶は、商社を通さず直接自分で現地に足を運んで
輸入している人から分けてもらっているのですが、
形状は使い勝手の良いＣＴＣで価格もお手ごろです。

ＣＴＣというのは、指先でくるくると丸めたような茶葉で、
表面積が大きいので、お茶がよく出るのが特徴。

しかもこのアッサムＣＴＣは時間が経っても渋くならず、
しっかりした味と色が出るので、ティーポットにガバッと
茶葉を入れ、お湯を何度も足して何杯も飲めのです。

近々、駅裏にオープンするこだわりのカフェでこの紅茶を
使いたいというお話をいただきました。

このカフェは、超大型の本格スピーカー（500万円ぐらいする
らしい！）をどっしりとしつらえて、サロンのようにゆったり
くつろいでもらえるお店になるそうです。

このお店では、じんわり村のハーブティーとアッサム紅茶と
煎茶を飲めるようになります。楽しみ楽しみ♪

昼はお茶とケーキ、軽食が中心になりますが、夜はカクテルを
出したいということでしたので、アルコール類はトン太さんに
お願いしました。

フードメニューも検討中なので、ご提案があればお願いします。