私は毎朝、アッサムのミルクティーをたっぷり飲みます。

この紅茶は、商社を通さず直接自分で現地に足を運んで
輸入している人から分けてもらっているのですが、
形状は使い勝手の良いＣＴＣで価格もお手ごろです。

ＣＴＣというのは、指先でくるくると丸めたような茶葉で、
表面積が大きいので、お茶がよく出るのが特徴。

しかもこのアッサムＣＴＣは時間が経っても渋くならず、
しっかりした味と色が出るので、ティーポットにガバッと
茶葉を入れ、お湯を何度も足して何杯も飲めのです。

近々、駅裏にオープンするこだわりのカフェでこの紅茶を
使いたいというお話をいただきました。

このカフェは、超大型の本格スピーカー（500万円ぐらいする
らしい！）をどっしりとしつらえて、サロンのようにゆったり
くつろいでもらえるお店になるそうです。

このお店では、じんわり村のハーブティーとアッサム紅茶と
煎茶を飲めるようになります。楽しみ楽しみ♪

昼はお茶とケーキ、軽食が中心になりますが、夜はカクテルを
出したいということでしたので、アルコール類はトン太さんに
お願いしました。

フードメニューも検討中なので、ご提案があればお願いします。

有機食材交流会に行ってきました。
今回はじんわり村の商品写真を撮ってくれているカメラマンの
きょうこさんも北九州からやってきてくれて、ご一緒しました。

大体いつもすごい場所で開催されるのですが、
今回はいつにも増してものすごい山奥。
カーナビはもちろん真っ白で道なんてありません。

えっちらおっちら山の中を走っていると、きょうこさん、
「本当にこんなところに人がいるの・・・？」と不安げです。

とことん山奥へ入っていくと、ついに現場到着！！
なんとそこは、Ｈ自動車工業の研究所に勤めていた藤本さん夫妻が
そこにある一山全部買って、その山に生えていた杉の木を使って
家を建ててしまったという本格派（？）。

藤本さんは、自給自足の生活を目指し、田んぼ１反と畑を少し
作っておられます。

さて今回の主役（メインディッシュ）は、
藤本さんの畑で採れたトマト（品種はポンデローザかな？）に
衣をつけて揚げたもの。

天候不順で赤くなり損ねた緑色のトマトでしたが、とっても
美味しかったです。昔、映画でありましたよねー、フライド・
グリーン・トマト！
カボスをぎゅっと絞ってアツアツをいただきました。

豚バラをマジック社のオーブンで表面がカリカリになるまで
こんがり焼いたバーベキュー。

鶏ガラでダシを取り、野菜をたっぷり放り込んだスープ。

赤坂さんの満願寺（？）と戸次の藤井さんの白ナスの炭火焼き。

藤本さんが焼いた天然酵母のパンたち。

山下さんの葡萄を絞った葡萄ジュース。（なんて贅沢な！）
手作りワインもありました。（飲めなくて残念！）

クックヒルファームの上浦さんご自慢の熟成チーズ。旨い！

私が持参した小豆島の有機栽培オリーブと無農薬カボスも好評でした。

菜多園の下川さんの先生の水菜、赤坂さんのレタスのサラダ。

満足そうに食べながら、きょうこさんが一言。
「どれもこれもびっくりするほど美味しいですね・・・。
　こんなの普通、都会では食べられないですよ。
　木本さん、いつもこんな美味しいものばかり食べてるなら、
　中途半端な食べものがすぐわかるのは無理ないな・・・」

そういえば、かなり頻繁に美味しいもの食べてます。
シアワセ・・・。

うふ。うふふふふ。

もうすぐアップしますよー。

お待ちかね、TANTE KYOKOさんのガトーショコラ。

なんとも言えず、生チョコなのです。ほんとに。

ええ、ええ、見た目は確かに地味ですけどね。
クーベルチュールチョコをふんだんに使っています。

週明けには注文していただけるようになる予定ですので、
それまでしばしお待ちくださいね。

参考までに、過去にお買上げくださった方の
感想を転記しておきます。

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3日ほどかけてワンホール食べたのですが最後のほうがおいしかったです。
より生チョコ的になる。。。という感じがしました。
もちろん初日もおいしいのですが「んん？このケーキ普通と違う」と実感するのは
間違いなく日を置いてからです。
（持つと）軽いのに（食べたら）重い、そんなケーキでした。

おまけの（と呼ぶには勿体ないほど上等な）ゼリーも嬉しかったです。
まさに混ぜ物ナシの直球勝負、おっしゃる通りです。
うんうんと頷きながらいただきました。

おかげさまでベルトの穴が少し右にズレましたが（＾＾；
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T.T様、ありがとうございました！

今から味来コーンの収穫＆発送に出発です。

でも、今朝はすごい霧で・・・たどり着けるのだろうか？

しかも今日の熊本は大雨注意報・・・

今年の天候は本当にめちゃめちゃです。

とにかく、行ってきます！！